Držať krok s nutričnými potrebami organizmu je neraz ťažkou úlohou, a to predovšetkým pre športovcov alebo inak aktívne žijúcich ľudí. Dosiahnuť stabilný príjem nevyhnutných nutrientov je totižto kľúčové pre podporu základných telesných funkcií. Vyvážený príjem bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov a minerálov je najmä otázkou pestrej a vhodne rozloženej stravy prijatej v priebehu dňa. Ako však splniť nutričné ciele v súčasnej hektickej a uponáhľanej dobe? Vhodným riešením môžu byť proteínové tyčinky, ktoré sú praktickým riešením v mnohých životných situáciách. Aj tu však platí základné pravidlo „vytesané“ na každom obale výživových doplnkov, a teda že proteínová tyčinka nie je plnohodnotnou náhradou pestrej a vyváženej celodennej stravy. V tomto článku sa teda pozrieme na benefity a možné nástrahy pri konzumácii tohto druhu tyčiniek.
Čo vieme o proteínových tyčinkách?
Ich zloženie sa líši v závislosti od značky a taktiež aj od typu konzumenta, ktorému je určená. Dnes už výrobcovia pamätajú aj na vegánov alebo ľudí s rôznymi formami potravinovej intolerancie, najmä na orechy a laktózu. Pri výrobe sa kombinujú rôzne zložky, ako napríklad datle, sušené ovocie, orechy, semená, ovos, quinoa. Pokiaľ ide o zdroje bielkovín, tak producenti proteínových tyčiniek siahajú po jogurtovom prášku, mlieku, kazeíne, srvátke, prípadne po ich rastlinnej náhradách akými sú napríklad sója, hrach, hnedá ryža alebo iné formy rastlinných proteínov.
Proteínové tyčinky sú napokon dobrým zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov ako vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor, vitamín E a vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú uspokojiť denné potreby týchto mikroživín. Neopomenuteľnou zložkou je taktiež vláknina, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu a môže pomôcť zabrániť prejedaniu sa medzi jedlami.
Pokiaľ ide o nutričné hodnoty, tak taká 50-gramová proteínová tyčinka zložená zo srvátkového proteínového izolátu a sušeného vaječného bielku obsahuje zhruba 7,5 g tukov, 5,5 g sacharidov, 6 g vlákniny a úctyhodných 20 g bielkovín. Príjem energie je na úrovni 740 kJ (asi 200 kalórií), čo je zhruba 9 % referenčnej výživovej hodnoty. Naproti tomu taká vegánska verzia tyčinky obsahuje asi len 10 g bielkovín a ďalšie nutričné hodnoty závisia od konkrétneho zloženia; variant založený na sušených datľách a inom sušenom ovocí môže obsahovať až 20 g jednoduchých cukrov.
Možné benefity proteínových tyčiniek