Srvátkové proteíny

Srvátkové proteíny sú najobľúbenejšou voľbou spomedzi dostupných variantov proteínov, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, sú kvalitné, ľahko stráviteľné a cenovo dostupné. Keďže ich príjem zabezpečí telu celý rad esenciálnych aminokyselín, nazývame ich aj komplexné bielkoviny. Srvátkový proteínový prášok sa vyrába v troch typoch, koncentrát, izolát a hydrolyzát.

Viaczložkové proteíny sa vyznačujú unikátnou kombináciou proteínov z viacerých zdrojov dostupných v jednom produkte. Táto všestrannosť umožňuje kombinovať to najlepšie z každého druhu proteínu. Viaczložkové proteíny sú vhodné na naberanie svalovej hmoty, no možno ich zaradiť aj medzi proteíny na chudnutie. Kombinácia srvátky s micelárnym kazeínom je na budovanie svalovej hmoty oveľa vhodnejšia ako bežný srvátkový proteín.

Hydrolyzované srvátkové proteíny predstavujú najkvalitnejší variant srvátkových proteínov, keďže obsahujú extrémne čistú formu srvátkovej bielkoviny. Hydrolýza je výrobný proces, ktorým sa štiepia proteínové reťazce na menšie častice (peptidy), ktoré sa vyznačujú rýchlejšou absorpciou a trávením. Výhodou hydrolyzovaných proteínov je ich veľmi rýchle vstrebávanie a využitie. Najkvalitnejší je srvátkový hydrolyzát, preto odporúčame zvoliť proteín s týmto zložením.

Srvátkové izoláty sú jedným z troch druhov srvátkových proteínov s nižším obsahom sacharidov a laktózy. V porovnaní so srvátkovým koncentrátom obsahuje srvátkový izolát viac bielkovín s menším množstvom sacharidov a tukov na porciu. Srvátkové izoláty obsahujú nižší podiel sacharidov a vyšší obsah bielkovín (cca +-90 %) a sú to produkty, ktoré sú väčšinou vyrábané metódou CFM. Sú to teda ideálne proteíny na chudnutie. Zaručujú maximálnu čistotu, vysokú biologickú hodnotu a výbornú stráviteľnosť a chuť.