Kazeínové proteíny

Kazeín je mliečny proteín, ktorý sa vyznačuje pomalým trávením. To znamená, že k uvoľňovaniu aminokyselín dochádza pozvoľne, preto je ideálnou voľbou pred spaním alebo pred časovou periódou bez dlhšieho príjmu dôležitých živín. Pomalé trávenie je hlavným rozdielom medzi srvátkou a kazeínom, pričom kazeín rovnako ako aj srvátka obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Navyše chráni svaly pred katabolizmom. Kazeínové proteíny sú najčastejšie dostupné v micelárnej verzii (najobľúbenejší variant s pomalou vstrebateľnosťou) alebo ako kazeínový hydrolyzát (prednostne trávené a rýchlo vstrebateľné).