Agar Wolfberry, 30 g

Kód #28_043

Značka Wolfberry

Agar používa na dochucovanie, ako stabilizátor aj ako zahusťovací prostriedok pre cukrárske a pekárske výrobky. Je výborný pre mrazené dezerty, rôzne želé, pudingy a pod.

1,90 €

S DPH

Množstvo

Vypredané

Hodnotenie: Buďte prvý a napíšte recenziu!

Upozornenie na dostupnosť produktu

Popis

Zahusťovací prostriedok pre cukrárske a pekárske výrobky

V potravinárstve sa agar používa na dochucovanie, ako stabilizátor aj ako zahusťovací prostriedok pre cukrárske a pekárske výrobky. Je výborný pre mrazené dezerty, rôzne želé, pudingy a pod. Jednu kávovú lyžičku Agaru a 5 - 10 kávových lyžičiek cukru vmiešame do 300 ml vody. Necháme 10 minút napučať a potom 15 minút varíme. Pri výrobe aspikov pridáme namiesto cukru 1/2 kávovej lyžičky soli.

Charakteristika
Agar (inak tiež agar-agar) je prírodný polysacharid s vysokou želírujúcou schopnosťou, ktorý sa vyrába z červených morských rias rodov Floridae a Gelidium. Je priehľadný, bez zápachu a bez chuti. Umožňuje vytvárať tzv. vysoké vrstvy želé, ktoré pri krájaní skvele držia tvar. Výrobky obsahujúce agar sú preto vhodné na domácu prípravu extra vysokej vrstvy želé na torty a zákusky.

Odporúčané dávkovanie

Zmiešajte 5 g agaru v 300 ml vody a pridajte 25 – 50 g cukru. Nechajte 10 minút odstáť, potom varte 15 minút.

Skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred priamym slnečným svetlom a teplom.

Detaily produktu

Kód #28_043

EAN: 8594158039798

Agar-agar (E406 100%). Hustota 900. Agar je polysacharid získaný z morských rias.

NUTRIČNÉ HODNOTY Agar
	100 g	RVH (%)*
Energia	720 kJ 172 kcal	-
Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny	<0,1 g 0 g	- -
Sacharidy z toho cukry	0,4 g 0 g	- -
Vláknina	86 g	-
Bielkoviny	<0,1 g	-
Soľ	0,04 g	-
* Referenčná výživová hodnota. Referenčný príjem priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal).